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BOTANIST Tokyo人気メニューのレシピを初公開！自宅で楽しみたいフォトジェニックな２種類のスムージー

テレワークのお供にも！身体にうれしいフレッシュスムージーのレシピをご紹介。ご自宅でもBOTANIST cafeのドリンクをお楽しみいただきたいという思いから、人気メニュー2種のレシピを公開いたします。

フォトジェニックな見た目が好評の”スムージーボンボン パイン×キウイ”、ヘルシーなヴィーガン対応の”スプリングスムージー”の2種をご自宅でトライしやすい分量・食材にアレンジしました。
作り方のポイントもあるので、ご自宅で気軽にお試しいただけます。

スムージーボンボン パイン×キウイ

マーブル模様のスムージーは、パイン・シークヮーサーシロップ・杏仁ホイップのトロピカルな味わい。
底のキウイソースを混ぜながら飲むとアクセントに。

材料(1杯分)

スムージー

  • パイナップル　100g
  • シークヮーサージュース※　10g
  • 牛乳　60g
  • グラニュー糖　5g
※　シークヮーサージュースは、レモン汁やライム汁などに変えられます。味を見ながら加えてください。

アマレットホイップ

  • ホイップクリーム　20g
  • アマレットシロップ※　1g
  • キウイソース　30g
※　ホイップクリームにアマレットシロップを入れると杏仁風味になりますが、ない場合はホイップクリームのみでも◎
キウイソースが手に入らないときは、フレッシュキウイで代用できます。ストローで吸える大きさに、細かく刻んだり、つぶしてピューレにしてから使ってください。

トッピング

  • パイナップル(ひし形にカット)　10～13枚
  • グラノーラ　25g
  • チョコクランチ　5g
  • ミント　1枚

作り方

  • 食材を測る。かざりにするパイナップルを、薄くひし形にカットする。
  • カップにキウイソースを入れる。
  • ホイップクリームとアマレットシロップを混ぜる。
    絞り口をカップに当てながら入れ、スプーンで伸ばしてマーブル模様にする。
  • スムージーの食材をミキサーにかけ、カップに注ぐ。
  • グラノーラをのせる。
  • ひし形にカットしたパイナップルをカップのふちに飾る。真ん中にチョコクランチ、端にミントを飾る。

Point 花びらの切り方

  • ①パインの上と下を切り落とします。
  • ②縦に長い短冊になるよう、4分の1カットします。
  • ③白っぽくなっている芯(内側)を切り落とします。
  • ④-⑥上から見てひし形になるよう、皮を切り落とします。
  • ⑥薄く切って完成。
  • ⑦カップサイズにあわせて並べて、花びらの形に。グラノーラをグラスのフチよりも少し下になるように入れ、ひまわりの中心をくぼませると、バランスが良くなります。

スプリングスムージー

春の果実をたっぷり使ったフレッシュスムージー。
いちご、ラズベリーの甘酸っぱさと、てんさい糖、豆乳の優しい甘みが春にぴったり。

材料(1杯分)

  • いちご　50g
  • ラズベリー　30g
  • てんさい糖シロップ※　30g
  • 豆乳　230g
※　ヴィーガンではなくなりますが、てんさい糖シロップは、ガムシロップでも代用できます。
上白糖やグラニュー糖を使う場合は、豆乳によく溶かしてから使ってください。

作り方

  • 材料を測る。ミキサーをはかりの上にのせて重さを測ると、洗い物も減らせて◎
  • すべての食材を入れ、なめらかになるまでミキサーにかける。
  • ③大きめのグラスに注いで完成。

ぜひ、ご自宅で作って午後のリラックスタイムをお楽しみください。